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1.准备好挞皮的材料。

2.高筋面粉80克，5克糖，1克盐搅匀。

3.2克酵母小半碗温水化开，水宜少不宜多。

4.倒入面粉中，用筷子搅拌均匀。

5.揉成面团，包上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大。这个过程至少要一个小时或以上。

6.发酵完成，排气后擀平放入模具中。

7.如图，用叉子戳面皮所有面积。

8.烤箱预热200度烤15分钟。

9.挞皮出炉。我在这个环节记错温度，只用了150度，汗，后来追加了五分钟200度，勉强算好吧。而且挞皮厚了一点，用的是4寸模具。第一次做挞皮，有点没经验。

10.放凉后倒入酸奶，砌上水果，放入冰箱冷藏一小时，便完成了！

11.可以开动啦！非常的好吃，孩子们一直称赞，酸奶里丰富的水果香味，挞皮有点厚和硬，但很香，如果挞皮擀的薄一点，模具用硬模，一定会更完美，期待下次能够做出更好的作品。

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